Cokelat antara Mitos dan Fakta

 Cokelat antara Mitos dan Fakla

Cokelat Couverture adalah cokelat yang kaya akan lemak cokelat. Lemak cokelat ini tersusun atas asam stearat yang tinggi. Hasil uji klinis menunjukkan bahwa asam stearat ternyata sangat baik bagi kesehatan. Tak heran jika di pasar sekarang bermunculan produk suplemen makanan yang mengandung asam stearat, di antaranya adalah virgin oil (minyak kelapa murni)

Asam stearat mampu menurunkan kadar kolesterol jahat LDL (Low Dencity Lipoprotein) dan menaikkan kadar kolesterol baik HDL (High Dencity Lipoprotein) dalam plasma darah Efek tersebut sangat positif untuk mencegah risiko penyakit jantung koroner.

Bahkan, lebih jauh lagi, studi epidemiologi menunjukkan bahwa asam stearat temyata mampu menekan terjadinya trombosis penyumbatan pembuluh darah oleh platelet Platelet sendin terbentuk dan hasil oksidast kolesterol jahat oleh senyawa radikal bebas

Platelet yang menyumbat pembuluh darah ini dikenal sebagai plague Adanya plague dapat menyebabkan aliran darah menjadi tidak lancar, karena pembuluh darah yang menjadi keras dan menyempit. Kondisi tersebut dikenal sebagai penyakit aterosklerosis yang ternyata mampu memicu terjadinya penyakit jantung koroner.